Bolacha de Natal
Ingredientes
Massa
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de margarina ou manteiga
100 gramas de açúcar
1 ovo
Raspas de um limão
Glacê para decorar
4 claras
1 Kg de açúcar de confeiteiro
Suco de um limão
Corante alimentício a gosto
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes, deixar a massa descansar na geladeira por duas horas. Abrir a massa com rolo, cortar com os moldes e assar por cerca de 20 minutos até que fiquem douradas.
Dica: deixar a bolacha com cerca de um centímetro de espessura. Depois de assadas, deixar as bolachas descansarem na forma por mais duas horas antes de decorar.
Para o glacê, bater as claras em neve em ponto bem firme, sem parar de bater na batedeira, juntar o açúcar confeiteiro aos poucos e o suco. Adicionar o açúcar até dar ponto.