Como fazer um bife macio

O primeiro truque é: sele a carne antes de temperar, porque o sal puxa toda a água do bife. Se for fazer na manteiga, use um pouquinho de óleo, para manteiga não queimar. Depois de pronto, deixe o bife descansar por uns minutinhos. Nesse tempo, os sucos da carne se redistribuem depois do stress do calor. Pronto!