Harmonização com Vinho

Super curinga da harmonização, a carne suína pode combinar com diferentes tipos de vinho dependendo do corte escolhido, variando o tipo de uva para carnes mais magras ou gordurosas. Mas você sabe o que é harmonização? É o equilíbrio ideal entre o vinho e a comida, em que nenhum dos sabores se sobrepõe. Pensando nisso, separamos para você 3 dicas de combinações de vinhos para diferentes cortes de carne suína, confira a seguir!

🍷 Costela suína: opte pelo Malbec por sua acidez e aroma frutado, que irá equilibrar com o sabor deste corte um pouco mais gorduroso.

🍷 Filé mignon suíno: para este corte mais magro e suave, prefira o Chardonnay por seu incrível sabor sutil cheio de acidez.

🍷 Picanha suína: outro corte magro que pede um vinho branco, o Chardonnay é uma ótima escolha, mas experimente também a uva francesa Viognier, cheia de personalidade.